“Ищем в команду менеджеров во всех регионах Украины”

Если ты ищешь перспективную и престижную работу в сфере ресторанного бизнеса, хочешь расти и развиваться, знакомиться и общаться с рестораторами,  приглашаем ...

10 Травня 2019

“Сервис доставки закусок – новая бизнес модель на Украинском рынке”

Екатерина Андреева - создатель Dip Me - сервис доставки закусок на все случаи жизни. Идейный генератор в Любовь- Морковь - ресторан ...

23 Квітня 2019

“Новая версия iiko 6.3”

Упрощаем контроль над закупочными ценами Теперь вы можете сравнивать цены на поступающие товары не только с теми, что были утверждены в ...

5 Квітня 2019

“Выбор системы автоматизации ресторана”

Как не ошибиться и что выбирают лидеры рынка?   Выбор системы автоматизации ресторана – ответственное решение. Неверный выбор вначале пути сложно ...

6 Лютого 2019

“Кондитерская как стиль жизни”

Екатерина Яблонская - шеф-кондитер и основатель Yablonska Atelier de Pátisserie

30 Січня 2019

“Быстрый старт с iikoLite и iikoCloud для небольших заведений”

Легко подключить, легко работать, легко расти!     Если вы открываете небольшую кофейню с одной кассой, вам идеально подойдёт облачное решение iikoLite по ...

24 Січня 2019

Умная служба доставки iiko

iiko проводит заказ по всем участкам предприятия от приема заказа до вручения его клиенту Для достижения успеха в бизнесе по доставке ...

23 Січня 2019

“Я не верю в франшизу в своём бизнесе”

Вадим Кононенко - основатель сети пекарен “Сельский хлеб”

18 Січня 2019

“Я зарабатываю, отговаривая людей открывать рестораны”

Андрей Дромов бренд-шеф-повар-управляющий в Ресторане “Будапешт”, шеф-повар на Телеканале “Интер”

29 Грудня 2018

“Бизнес на здоровом питании”

Елена Марцыненко, соучредитель (Aquatika), Собственник (Omega Three, кафе здорового питания), Собственник (Диетические десерты Doctor Fitness), Собственник (Студия депиляции waXxx). О бизнесе, ...

25 Грудня 2018

“Счастливый сотрудник – успешный бизнес!”

Марьяна Жосан, совладелец TRAVELER’S COFFEE, THE ROASTERY, TERRACE SEA VIEW, REEF, SABANEEV рассказала о концепте заведений и специфике управления.   Как Вы пришли в ...

17 Серпня 2018

“Главное – это концепт!”

Анатолий Мошкович, генеральный директор сети Сальери, Штрудель, Круассан рассказал о концепте заведений и «волшебной таблетке» для начинающего ресторатора. Добавляет ли популярности ...

21 Лютого 2018

Внутренние конфликты в ресторане и способы решения

Залог успешного ресторана – это, в первую очередь, сплоченный коллектив, который работает на благо единой общей цели. Каждый сотрудник важен: администратор, ...

16 Грудня 2016

Обзор бюджетного мини-компьютера Smart Box X9

Попал мне в руки вот такой необычный девайс под названием Smart Box X9. Устройство представляет из себя гибрид планшета и настольного ...

29 Листопада 2016

Как общаться с клиентами ресторана в социальных сетях

Для ресторана на первом месте стоит репутация. Под словом “репутация” стоит понимать набор ожиданий, который присутствует у клиентов относительно ресторана. Когда ...

16 Листопада 2016

Страх изменений в бизнесе

Внедрение изменений, восприятие изменений, проводники изменений. Эти понятия достаточно легко вошли в бизнес сферу. В сложной экономической ситуации многие компании искали ...

21 Жовтня 2016

Ошибки ресторанного бизнеса

Сильная конкуренция, растущая стоимость еды и напитков – вот только несколько вызовов, с которыми сталкиваются бары и рестораны сегодня. Одним словом ...

17 Жовтня 2016

Как правильно подобрать персонал в ресторан

Если приходится впервые открывать ваше заведение, то надо изначально постараться очень четко определить, кто все-таки нужен из персонала на месте работы. Определитесь с ...

10 Жовтня 2016

Как повысить выручку ресторана

Зачем позволять официантам дурачиться в рабочее время и кормить секретарш бесплатно? На эти и другие вопросы нам ответит совладелец и генеральный ...

29 Вересня 2016

Коррупция начинается с чаевых

Сидели мы как-то с одним моим знакомым в центре Одессы, в  “итальянской” пиццерии. Честно, название уже не вспомню. Пообщались, поужинали. Нам ...

12 Вересня 2016

Пицца по расчету. История успешного стартапа.

Как открыть свой бизнес и не разориться? Ответ на этот вопрос знают те, кто уже успел это сделать до вас. Хорошо, что они готовы поделиться ...

26 Серпня 2016

Секреты управления эмоциональным выбором в ресторане

Что мы знаем об управлении сознанием человека? Результаты таких манипуляций мы наблюдаем в повседневной жизни. Это видно везде: в рекламных роликах, в ...

26 Серпня 2016

Основные принципы бережливого производства

Одна из ключевых проблем, с которой сталкиваются рестораторы – это затраты на ненужные расходы. Около 7% бюджета ежемесячно тратятся на списание ...

12 Липня 2016

История настоящего вкуса

На прошлой неделе мне удалось наблюдать за уникальным процессом – производством настоящего шампанского. Настоящего – значит без вмешательства техники и всяких ...

29 Червня 2016

Как бороться с потерями в ресторане?

Экономическая эффективность ресторана определяется выражением: «надо больше зарабатывать, и меньше тратить». Тратить можно деньги, время, силы, продукты, жизнь, но сейчас речь ...

9 Червня 2016

Автоматизация ночного клуба

Мы автоматизируем не только кафе, рестораны, фаст-фуды и прочие заведения общественного питания. В списке наших клиентов есть и ночные клубы. Один ...

31 Травня 2016

Ищем СВОИХ клиентов

Согласитесь, бывают моменты, когда вы учли все нюансы в ресторане, но посещаемость все равно очень низкая (в расчете 2 занятых стола ...

29 Квітня 2016

Что едят американцы?

В этой рассылке я хочу рассказать, как рестораны США привлекают гостей, что и в каком виде предлагают в меню. Почему США? ...

8 Квітня 2016

Как работает система вызова персонала?

Давайте сравним 2 реальных кафе, которые имеют схожое меню, примерно одинаковую площадь и расположение. Первое кафе назовем «Хаос», в котором официанты ...

22 Березня 2016

Оставляем только профессионалов!

Вы знаете, я хочу похвалить современных официантов, потому что они показывают свой профессионализм во всем: в обслуживании, в отношении к гостям ...

4 Березня 2016

Учимся правильно делать акции в ресторане

Кто-то в восторге от экзотических коктейлей и блюд, другие без ума от какого-то определенного стиля интерьера в ресторане. А мой друг ...

19 Лютого 2016

ЗА и ПРОТИВ регулярного обновления меню

Представьте себя на месте вашего клиента в ресторане. Официант принес обновленное меню, и некоторых привычных вам позиций уже нет. Представили? А ...

5 Лютого 2016

Бизнес-идея – «кофе с собой»

Для многих открыть кофейню – это мечта детства. И я не исключение: готовить ароматный напиток, капучино, мокачино, глясе, предлагать вкусную выпечку, ...

22 Січня 2016

Насколько выносливы ваши официанты?

Посетители кафе и ресторанов привыкли жаловаться на недосоленную еду, не достаточно горячий чай, недовольное лицо персонала, слишком громкую музыку и т.д. ...

9 Грудня 2015

Взгляд в будущее

Пару лет назад я ходил в один одесский ресторан, и вместо обычного, бумажного меню, мне принесли … сенсорный планшет. Я подумал: ...

27 Листопада 2015

Идея для бизнеса – ресторан на колесах

Сейчас каждый ресторатор пытается превзойти своего конкурента. Он улучшает сервис, внедряет разные акции, предлагает интересные мероприятия и услуги, и т.д. Это ...

22 Січня 2015

Готовы ли вы к открытию летней площадки?

Мартовское солнышко порадовало нас ранней весной и по прогнозам лето в этом году наступит раньше. А значит пора уже красить заборчики ...

14 Травня 2014

Электронное меню. Новый ресторанный тренд

Всего несколько лет назад у каждого был телефон с кнопочками. Со своим назначением он справлялся вполне, звонил, отправлял сообщения, был в ...

11 Березня 2014